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玉米浆干粉规范 1、一般质量衡量原则 玉米浆现在尚无法定规范，沿袭厂家自订规范：干物质4o％以上，酸度不大于14％，蛋白质40％以上(干基)，亚硫酸SO2不高于0．3％(以干物计)，溶磷不作标准操控，外观为浓稠不透明黄色或褐色。 2、特别质量衡量原则 玉米浆是玉米的精华部分，养分极为丰厚，特别是富含各种氨基酸和无机盐以及维生素等物质。都是微生物发酵稀少难得的价廉物美的养分成分，依照每个用户的用处不同，常常会提出一些特别的条件，玉米浆生产者就应恰当调整工艺，使用户得到满足要求。 (1)需求玉米浆蛋白质含量高 从有关数据看出，玉米浆中干物蛋白质含量与乳酸含量简直呈线％。如有的查验测验的数据显现，乳酸含量为12．51％ ，蛋白质含量为44．37％；乳酸含量为13．91％ ，蛋白质含量为46．65％ ；乳酸含量为18.74％ ，蛋白质含量为47．80％ . 2、进步玉米浆中乳酸含量的办法：恰当下降浸渍亚硫酸含量和下降浸渍温度，延伸浸渍时刻，坚持逆流循环，必要时将快放罐的老玉米浆少数倒至新加料的第2—3罐，或培育乳
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